「ビーツ赤飯」をご提供しました！

 

ケアステーションひかり　栄養課です。

本日の昼食は「十勝収穫祭」と題しまして十勝の食材を使用したお食事をご提供しました。

十勝産の「ビーツ」を使用した「ビーツ赤飯」は鮮やかなピンク色が目を引く一品でした。ビーツとはウクライナの伝統料理であるボルシチに使用され、濃い紅色が特徴的な食材です。ご飯にビーツを混ぜ込むことでピンク色の濃淡が楽しめます。

その他にも鮭のムニエルの牛蒡きのこかけ、カラフルポテトサラダ、生姜入り野菜みそ汁、豆乳ゼリーの小豆ソースかけをご提供し、秋らしい味覚が味わえるお食事となりました。

利用者様からも「今日のご飯は特段おいしかった。」「ごはんがきれいで良いね。」とのお声をいただきました。

朝晩冷え込む日が多いですが、おいしいお食事が少しでも利用者様の元気の源になればと思っております。