外はすっかり寒くなり、冬まっしぐら！

デイケアの畑も収穫時期を迎え、畑じまいも行いました。

※すっかり報告が遅くなりすみません！！

みんなで育てた野菜たちは、すくすく成長し、無事にみんなの栄養となりました。（笑）

野菜ごとに収穫時期がちがうので、その時に旬の野菜を調理して楽しんでいただきました。

 

夏野菜で浅漬け

シソでジュース作り

ジャガイモでふかし芋

・・・などなど。

宣言していた秋まき大根で『おでん』も作りました。

 

色々と調理しましたが、野菜の味がわかるのはやっぱりシンプルな調理が一番わかりますね(^O^)

みんなで大事に育てた野菜の味は、鮮度もあり、なんとも言えない美味しさでした♪

まだ、ジャガイモと大根を寝かせてあるので畑が終わった時期も、食べて楽しんでもらう予定です。

希望が多いのが、いもだんご！！

 

「昔ながらのいもだんごがいいね～」

 

「おしるこに入れても美味しいよね」

 

と声が聞こえてるので、近いうちに企画したいと思います。

 

また来年、素敵な畑になるように願いながら今年のデイケア畑の営業は終了です。

畑アドバイザーN羽さん、O川さん！！

来年もよろしくお願いします！！