本日の昼食は、長野県（信州）の食文化を取り入れた献立を提供いたしました。

【本日の献立】

 

 

 

・キムタクごはん

・すまし汁

・揚げ豆腐の甘酢あん

・かぼちゃのゴマ味噌和え

・パイン缶

●本日のメイン：キムタクごはん

　今回の主菜は、長野県の一部地域で親しまれている「キムタクごはん」です。

「キムチ」と「たくあん」を具材に使用したユニークな名前のメニューで、

漬物文化が盛んな信州ならではのアイデア料理です。

豚肉と一緒に炒め合わせることで、ほどよい塩気と食感のアクセントが

加わった一皿となりました。

●彩を添える副菜

　副菜には、味噌の風味を生かした「かぼちゃのゴマ味噌和え」や、

程よい酸味の「揚げ豆腐の甘酢あん」を組み合わせ、

全体的にしっかりとした味付けの構成となっております。

 

普段とは少し趣向を変えた、地域色のあるお食事のひとときとなりました。

今後も、皆さまの日々の生活に彩りを添えられるよう、栄養バランスを考慮した

お食事の提供に努めてまいります。